Taco salad

No es lo mismo una ‘taco salad’ comprada, que hacerla en tu casa con mucha lechugita Romana picadita del pueblo de Ciales. 

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida de pavo sin grasa
  • 1 cda de chile en polvo
  • 1 cda de orégano
  • 1 cdta de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 recipiente (16 oz) de Salsa Chunky
  • 1 cabeza de lechuga
  • 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y lavados
  • ½ taza de queso Cheddar, reducido en grasa
  • 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
  • 1 aguacate mediano
  • Cilantro, para decorar

Preparación

En una olla anti-adherente a fuego medio agregue la carne molida y cocine por 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Sazone con el chile en polvo, orégano, comino, sal y pimienta. Adicione 2/3 taza de la salsa y ¼ taza de agua. Deje que hierva y cocine por 5 minutos.
Precaliente el horno a 400°F. Parta las tortillas en cuartos y coloque sobre una bandeja para hornear. Rocíe con aceite en aerosol. Cocine por 5 minutos.
Divida la lechuga en 4 platos y sirva con la carne encima, frijoles, queso, el resto de la salsa, las aceitunas y el aguacate en trozos. Decore el culantro.

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